ரமலான் இஸ்லாமிய நாட்காட்டியின் ஒன்பதாவது மாதமாகும். இது உலகெங்கிலும் உள்ள முஸ்லிம்களால் விரதம் (சவ்ம்), சமூக தொழுக்கம் (சலாத்), சிந்தனை, மற்றும் சமூகம் என்று கருதப்படுகிறது. இது குர்ஆன் வெளிப்படுத்தப்பட்ட மாதம் என்றும் நம்பப்படுகிறது.
வரலாறு
ரமலான் என்பது குர்ஆன் மனிதகுலத்திற்கான வழிகாட்டியாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட மாதம். இந்த மாதத்தில் இருக்கும் எவரும் விரதமிருக்க வேண்டும். ஆனால் நோயுற்றவர்கள் அல்லது பயணத்தில் இருப்பவர்கள், ரமலான் முடிந்த பிறகு சமமான எண்ணிக்கையிலான நாட்கள் விரதமிருக்க வேண்டும்.
சமூக முக்கியத்துவம்
ரமலான் என்பது முஸ்லிம்களுக்கு ஒரு ஆன்மீக புத்துயிர்ப்பு மற்றும் சமூக ஒற்றுமையின் காலம். இந்த மாதத்தில், முஸ்லிம்கள் தினமும் விடியற்காலை முதல் சூரிய அஸ்தமனம் வரை உணவு மற்றும் நீரைத் தவிர்க்கிறார்கள். இது ஒரு தியாகம், கட்டுப்பாடு, மற்றும் தூய்மையை வளர்க்கும் ஒரு வழியாகும்.
விரதம் மற்றும் தொழுக்கம்
ரமலானின் போது, முஸ்லிம்கள் தினமும் விடியற்காலையில் சுஹூர் எனப்படும் முன்னால் உணவை உண்கிறார்கள். சூரியன் மறையும்போது, இஃப்தார் எனப்படும் விரதம் துறக்கும் உணவை உண்கிறார்கள். இஃப்தார் பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் நீருடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் முக்கிய உணவுகள் பரிமாறப்படுகின்றன.
தமிழ்நாட்டில் ரமலான்
தமிழ்நாட்டில், ரமலான் என்பது ஆன்மீக புத்துயிர்ப்பு மற்றும் சமூக ஒற்றுமையின் காலம். முஸ்லிம்கள் விரதமிருப்பதோடு, தொழுக்கம் மற்றும் தர்மப் பணிகளிலும் ஈடுபடுகிறார்கள். இஃப்தார் என்பது குடும்பங்கள் மற்றும் நண்பர்கள் ஒன்றாக வந்து உண்பதற்கான ஒரு சந்தர்ப்பமாகும்.
இஃப்தார் மற்றும் சமூக ஒற்றுமை
தமிழ்நாட்டில், இஃப்தார் என்பது பல்வேறு சமூகங்களை ஒன்றிணைக்கும் ஒரு நிகழ்வாகும். இது உணவு மட்டுமல்ல, ஆன்மீக உணர்வு மற்றும் சமூக அன்பின் நிகழ்வாகும். இந்த மாதத்தில், முஸ்லிம்கள் தங்கள் சமூகத்திற்கு திரும்பக் கொடுப்பதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறார்கள்.
ரமலான் என்பது ஒரு ஆன்மீக பயணம் மட்டுமல்ல, ஒரு சமூக ஒற்றுமையின் காலமும் ஆகும். இது தமிழ்நாட்டில் குறிப்பாக முக்கியமான ஒரு நிகழ்வாகும், இது பல்வேறு சமூகங்களை ஒன்றிணைக்கிறது.
ரமலான் மாதத்தில் தமிழ்நாட்டில் பரவலாக பரிமாறப்படும் பாரம்பரிய உணவுகள் பின்வருமாறு:
- நொம்பு கஞ்சி:
- இது ஒரு பாரம்பரிய தமிழ் உணவாகும், இதில் அரிசி, துவரம் பருப்பு, மற்றும் கொத்தமல்லியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ரமலான் மாதத்தில் பிரபலமான ஒரு உணவாகும்.
- சமோசா:
- சமோசா என்பது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாக்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய சிற்றுண்டி. இது ரமலான் இஃப்தாரில் பொதுவாக பரிமாறப்படுகிறது1.
- கேபாப்ஸ்:
- உருளைக்கிழங்கு கேபாப்ஸ் என்பது மசாலாக்களுடன் சேர்த்து வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கலவையால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி.
- பிரியாணி:
- பிரியாணி என்பது அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாக்களால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவு. ரமலானில் இது பிரபலமான ஒரு உணவாகும்1.
- சீர் கோர்மா:
- சீர் கோர்மா என்பது வெர்மிசெல்லி, பால், தேன், மற்றும் உலர் பழங்களால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு. இது ரமலான் மாதத்தில் பிரபலமாக பரிமாறப்படுகிறது